Sebenarnya tiap pulang dari menyunrise, Tirta sudah beberapa kali mengarahkanku untuk sarapan mie ayam Bendungan Tegal. Rekomendasi yang ditawarkannya memang anti mainstream. Sarapan bukannya dengan bubur di sekitar Makam Imogiri, atau nasi gudeg di dekat Jembatan Siluk, eh malah dengan mie ayam. Namun sering kali sesampai di warung mie ayam itu selalu disambut dengan ucapan penjualnya: “maaf mbak masih tutup.” Maklum, mungkin terlalu pagi. 

Di awal hari itu tiba-tiba membawa rasa penasaran untuk kembali menyambanginya lagi. Tepatnya sepulang menyaksikan matahari terbit dari Bukit Turunan, Aku, Tirta, Mbak Mardiya, dan Adiknya bergegas menunggui warung mie ayam ini buka. Di sana sudah berjejer beberapa motor pembeli yang juga sudah menghuni parkiran. Aku sudah pesan, kemudian tinggal menunggu sambil duduk lesehan di pendopo sisi pojok utara. Tangan-tangan masih sibuk memainkan tombol display di kamera masing-masing, saling memperlihatkan hasil jepretan sunrise syahdu pagi tadi.

Suasana masih hening. Pendopo nan luas ini masih lengang, tikar sudah tergelar berlembar-lembar, namun bangku-bangkunya masih banyak yang kosong. Biasanya ruang utama bisa penuh, pendopo yang baru dibangun lima tahun yang lalu ini pun ikutan penuh. Jika sudah begitu, sabar mutlak dibutuhkan untuk menunggu satu per satu pembeli kembali pulang dan menggantikan posisi tempat duduknya. Tapi beruntung pagi itu belum terlalu antre.

Tak lama menunggu, pesananku datang. Pertama beberapa gelas minuman, disusul dua nampan mie ayam. Kamera di atas meja mulai diungsikan. Sepertinya meja ini terlalu sempit untuk menampung pesanan empat minuman, dua mangkok mie ayam jumbo, dua mangkok mie ayam biasa, dan beberapa mangkok sayur ayam. Heiiii padahal kan yang mau makan adalah perempuan-perempuan ya? tapi kok menunya kaya orang puasa dua hari dua malam? :p

Aku memandangi Tirta dan Mbak Mardiya. “Yakin habis?” tanyaku dengan sedikit ragu. “Ah santaii” jawab mereka kompak. Dengan sedikit menunduk kuaduk perlahan semangkok mie ayam biasa yang telah kupesan sambil memastikan bumbunya telah teraduk rata sempurna. Berbeda bagi si pemesan mie ayam jumbo, mereka agak berhati-hati mengaduk isi mangkok yang menggunung sambil sesekali mengurangi isi mangkok untuk masuk ke dalam mulut.

Sekilas, penyajian mie ayam Bendungan Tegal sama dengan mie ayam di warung-warung lain. Yang membedakan, di sini pembeli bisa memesan sayur ayam, yaitu mangkok yang berisi sawi hijau, kuah, dan irisan daging ayam. Semacam mie ayam tanpa mie. Sedangkan untuk penyajian mie ayamnya tak jauh beda dengan mie ayam kebanyakan. Daging ayamnya dipotong dadu, disangga gunungan mie yang matengnya pas dengan pinggiran ijo-ijo sawi dan acar timun di satu pinggir.

Warna kuahnya sudah cokelat namun agak berminyak, jadi bagi yang kurang suka manis sebaiknya tak usah banyak menambahkan kecap. Saat itu aku hanya sedikit menambahkan sambal, karena sudah paham ciri khas mie ayam Bendungan Tegal adalah rasa mericanya. Benar saja, mie ayam yang buka sejak 1994 ini masih mempertahankan ciri khasnya. Bumbunya masih kerasa, rempah dan mericanya juga masih cenderung kuat. Jadi setelah makan mie ayam ini, perut dan tenggorokan akan terasa lebih hangat.

Sayangnya, bagi yang terbiasa makan mie ayam ditemani kriuk-kriuk kerupuk ya siap-siap agak kecewa. Seringkali jika makan di sini, tak ada penampakan blek kerupuk dengan tutup warna-warni itu. Jadi, ya harus ada sedikit pengorbanan untuk berjalan kaki. Tidak jauh. Tepat di sebelah timur warung mie ayam ini ada warung kelontong yang menyediakan kerupuk Rp.2.500,- per plastiknya. Apa mungkin ini salah satu bentuk kerja sama berbagi rezeki antar tetangga?

Namun sedikit kekurangan itu tak membuat mie ayam ini sepi peminat. 23 tahun bisa bertahan dari pasang surut bagi sebuah warung mie ayam yang letaknya pun tak begitu strategis, adalah bukti nyata dari sebuah kerja keras. Bahkan kini warung mie ayam yang dikelola oleh pasangan suami istri, Edi Sutrisno ini telah memiliki enam karyawan yang berasal dari tetangga sekitar. Bu Edi menceritakan, di Hari Minggu atau tanggal merah, omset paling banyak bisa menghabiskan satu kuintal mie dalam sehari. Padahal satu kilogram mie bisa untuk membuat 14 mangkok. Satu mangkok mie ayam biasa harganya: Rp.6000,- yang mie ayam jumbo: Rp.9.000,- Coba hitung, ada berapa pendapatan kotor per harinya? *soal matematika.

Penjualnya juga baik, jika beli dua mangkok mie ayam dapat diskon Rp.500,- per mangkoknya. Jadi jangan ragu untuk mengajak teman tapi mesra, adek tapi sayang, atau mantan biar lancar balikan, buat makan di sini sambil ngomongin masa depan. Selain kenyangnya bisa barengan, juga dapat diskon karena beli lebih dari satu mangkok mie. Hehe. Jika ingin ke sini, mending jangan memilih Sabtu-Minggu atau tanggal merah ya? bakal padat keburu lapernya nggak jadi laper lagi.

Mie Ayam Bendungan Tegal - Mie Ayam Ibu Edi Sutrisno

Alamat: Kebonagung, Imogiri, Bantul, Yogyakarta. Ada di sebelah timur Bendungan Tegal.

Buka: 09.00-21.00 WIB

Harga Mie Ayam per Awal Mei 2017:

Mie Ayam Biasa: Rp.6.000,-
Sayur Ayam: Rp.6.000,-

Mie Ayam Jumbo: Rp.9.000,-

Es Teh: Rp.2.000,-

*Penulis menulis tanpa endorsan :p hanya ingin sedikit nostalgia rasa dengan mie ayam yang sudah ada semenjak aku masih kecil, dan sampai kini masih tetap laris.